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19
2024
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08
雞蛋是怎么產(chǎn)出來的
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雞蛋的形成就是卵子成熟排出的過程。與豬牛羊不同，雞蛋的形成是在一個“造蛋”器官——輸卵管里完成的。
當(dāng)母雞長大“成人”后，卵巢上的卵泡就會成熟破裂排出卵子，并被包圍在周圍的輸卵管接收。首先，卵子被一層一層的濃蛋白和稀蛋白包裹住，這個過程大約需要3小時；然后，在其表面加上內(nèi)外殼膜，形成軟殼蛋，這個過程需要70多分鐘。軟殼蛋到達(dá)母雞子宮后，其表面開始附著大量鈣質(zhì)，形成蛋殼，一共需要18～20小時。在不受外界干擾的情況下，母雞會不斷調(diào)轉(zhuǎn)蛋的方向，原來小頭在前變?yōu)榇箢^在前，最終將蛋產(chǎn)出。因此，母雞產(chǎn)一枚蛋大約需要一天時間。
另外，母雞產(chǎn)蛋量的多少，主要取決于卵子成熟排出的時間間隔，這與母雞品種和飼養(yǎng)環(huán)境有很大關(guān)系。高產(chǎn)蛋雞前后兩個卵子成熟的間隔大約為24小時，而地方品種和傳統(tǒng)散養(yǎng)蛋雞的排卵間隔要比高產(chǎn)蛋雞長，因此產(chǎn)蛋量就少得多。
——摘自中國農(nóng)業(yè)出版社《明明白白放心蛋》
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